15 Ingredienser til Opbygning af Perfect Food Truck - 💡 Fix My Ideas

15 Ingredienser til Opbygning af Perfect Food Truck

15 Ingredienser til Opbygning af Perfect Food Truck


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Så du vil gå DIY-ruten og opbygge en madbil helt alene? Den gode nyhed er, at der er mange eksempler på iværksættere, der med succes har bygget deres egne trailere og lastbiler uden nogen formel erfaring. Den dårlige nyhed er, at du bør forvente hikke undervejs.

A: Klimaanlæg, B: Røgdæksel, C: Bagdør, D: Ekstern strømforsyning, E: Generatordæksel, F: Strømbryder, G: 100 lb propantank, H: Propanehusdør. Illustrationer af Rob Nance

Hvis du har mekanisk erfaring, en teknik baggrund, og er virkelig god til at løse problemer, kan du helt sikkert trække det ud. Plus, hvis du sætter bilen sammen, har du en dybdegående viden om, hvordan du løser noget, der måtte opstå.

I: 30 gallon spildevandstank, J: 20 gallons ferskvandsbeholder, K: Håndvask, L: 3 bassinvask, M: Kontorrum, N: 36 "gasgitter, O: 40 lb gasfryser, P: 6 brænder , Q: 6200 watt generator, R: Mini køleskab

1. LAYOUT OG UDSTYR

Læs artikler fra magasinet lige her på Lave:. Har du ikke abonnement endnu? Få en i dag.

Bestem hvilken type madvogn du ønsker, sammen med det udstyr, der er nødvendigt for at servere mad. En kaffe lastbil vil have meget forskellige plads og udstyr krav end en burger bus. Skriv ned alt, hvad du har brug for i din fremtidige lastbil. Dette kan omfatte et køleskab, fryser, fryser, varmelampe og lagerplads.

Herefter bestemme hvor meget plads du har brug for. Få detaljerne i hvert enkelt udstyr og design et layout af hvor hver skal placeres. Tag din tid, når du beslutter layoutet - at opbygge en fødevarebil, der er designet til effektivitet, er afgørende for at maksimere fortjenesten.

Hele vognen driver en brugerdefineret flåde på 25 madvogne, der tjener Bay Area corporate campuses. Fotografi af Hep Svadja

2. FIND ET KØRETØJ

Sørg for at foretage en inspektion af det køretøj, du overvejer, og find så mange oplysninger som muligt om dets historie før køb. Hvis du køber direkte fra en virksomhed, kan du være mere sikker på, hvordan lastbilen er blevet plejet i fortiden. Hvis du køber hos en forhandler, er det vanskeligere at afgøre, hvordan køretøjet er blevet behandlet.

3. MARK LAYOUTEN

Ryd det indvendige af lastbilen, minus førersædet og ratet, indtil du får en stor tom kasse.

Markér hvor serveringsvinduet er inden for lastbilen. Brug en Sharpie til at skitsere, hvor alt udstyr skal placeres. Identificer placeringen af ​​eventuelle afsætningsmuligheder og armaturer, og fastgør placeringen af ​​væggen, der adskiller køkkenet fra føreren, propantanken og generatoren.

4. INDSTILL DET ELEKTRISKE WIRING

Forbindelsen af ​​din lastbil korrekt er ekstremt vigtig, fordi hvis strømmen går ud i dit køretøj, vil du ikke være i stand til at betjene kunder. Og det kan være meget svært at afgøre, hvad der er galt med elektriske ledninger, efter at et køretøj er fuldt bygget.

Få en erfaren elektriker til at hjælpe dig med dette, hvis du ikke ved hvad du laver. Elektrikeren løber ledningen til alle kredsløb og til bagpanelet. Elektriske kasser kan også være nødvendigt at installere.

Interiøret på Rue du Falafel lastbil har roterende lodrette spids til madlavning shawarma.

5. FORBEDRING AF INTERIOREN

På grund af sin lette vægt og holdbarhed anbefales aluminium kvadratrør til indramning af ydervæggene, omkring betjeningsvinduet, generatoren, emhætten, områderne af luftkonditioneringsanlægget og skillevæggen.

6. KUT ÅBNINGER TIL VINDUER OG A / C

Skær sidepanelet til serveringsvinduet. En typisk åbning er 4 × 3 fod. Du vil også gerne skære et rum til A / C-enheden på taget.

7. Afslut de indvendige vægge

Væggen bag din madlavningslinje skal være lavet af ubrændbare materialer pr. Mest brandkravskrav. Det betyder, at træ ikke skal bruges i noget område.

Isolér væggene ved hjælp af styrofoampaneler (eller ubrændbar rockwool bag din madlavning), og installer derefter indvendige paneler på væggene og loftet. De fleste madlastere anbefaler 100% rustfrit stålplader til væggene. Du vil også installere gulvbelægning på dette tidspunkt.

8. GAS / PROPANE TANK

Tjek dine lokale sikkerhedsforskrifter for at sikre, at du opretter alt korrekt. Selv om det er meget almindeligt at installere propanbeholdere på bagsiden af ​​en fødevarebil, er der mange byer, der ikke tillader dette. Spørg din brandvæsen om hjælp til at placere tankene på din bil.

Derefter skal du installere en gas manifold til dit udstyr, tilslut manifolden til propantanken, og installer regulatoren. Du skal sandsynligvis opbygge og installere tankstativet for at holde alt dette gear.

En PowerTech 50kW generator tjener op til 200 ampere på Red Triangle Coffee + Provisions lastbilen.

9. Sæt det indvendige hjerte op

Indvendige udstødningsbeholdere hjælper med at ventilere dit køretøj. Før du installerer, skal du kontrollere din lokale lovgivning for at bekræfte, at alt er i orden.

10. FØR UDSTYR

Installer koncessionsvinduet og døren, A / C-enheden, eventuelle generelle udstyrstabeller og skabe og bordplader.

11. FULDT ELEKTRISK ARBEJDE

Tilføj lysarmaturer, afsætningsmuligheder, kontakter, paneler og tilslut dem til breakers. Igen, hvis du ikke ved hvordan man gør dette, skal du ringe til en professionel, der har erfaring med ledningsvogne eller mobilehomes.

12. LOAD KOGENUDSTYR

Indlæs resten af ​​udstyret: køleskabet, køkkenvasken, kasseapparatet og andre værktøjer, der kræves for at levere mindeværdige madmomenter til dine fremtidige kunder. Hvis det går på lastbilen, skal du installere det nu.

13. PLUMBING

På dette tidspunkt kan blikkenslageren forbinde drænene til ferskvandsbeholderen, installere en dumpeventil og udføre andet arbejde, der kræves af dine lokale ordinancer. Det anbefales at ansætte en erfaren madvognmaskine. Forvent de faktiske omkostninger til at være 2-3 gange det oprindelige estimat.

14. INDSTILL GENERATOREN

Bekræft, at din generator er sikkert og ordentligt placeret. Du skal forbinde generatoren til hovedpanelet og overføringsskifteren. Sørg også for, at generatoren er installeret i et godt ventileret område af køretøjet. Disse ting bliver hot!

15. FINISHING TOUCHES

Undersøg VVS, gasforbindelser og elektrisk arbejde, og test generatoren. Endelig skal du finde en person til at lave og påføre lastvognen på ydersiden af ​​køretøjet. Dette er ikke noget, du vil gøre dig selv, da det første, som kunderne vil se, er uden for dit køretøj. Sørg for at du ligner en proff.

DET ENDELIGE ORD

Der vil være nogle unikke fejlfindingsproblemer, du skal finde ud af, når du opbygger en madvogn. Hver er lidt anderledes og har særlige udstyrsbehov.

Du bør ikke tøve med at nå ud til eksperter undervejs. Du kan endda blive overrasket over, at venner, der er rørfirmaer, elektrikere eller mekanikere, vil med glæde hjælpe dig med dette interessante projekt. Mad lastbiler er sjove! Fellow food truck ejere kan også være en utrolig ressource. De forstår de lokale love og kan også have bygget deres egen lastbil. Held og lykke!



Du Kan Være Interesseret

Tiny Humans, Tiny Tech og Close-up Magic of Maker Faire

Tiny Humans, Tiny Tech og Close-up Magic of Maker Faire


Biodesign og Biomaterialer

Biodesign og Biomaterialer


5 opfindelser der håndterer madaffald i Singapore

5 opfindelser der håndterer madaffald i Singapore


8 Awesome 3D Trykte Pegboard Tool Holdere

8 Awesome 3D Trykte Pegboard Tool Holdere






Seneste Indlæg