Spiselig innovation: Hvordan landbrugsvirksomhed kan føre til sociale, miljømæssige og økonomiske forbedringer - 💡 Fix My Ideas

Spiselig innovation: Hvordan landbrugsvirksomhed kan føre til sociale, miljømæssige og økonomiske forbedringer

Spiselig innovation: Hvordan landbrugsvirksomhed kan føre til sociale, miljømæssige og økonomiske forbedringer


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations fødevareproducenter, der beskæftiger sig med at forbedre det globale fødevaresystem i alle led, fra produktion til distribution til spisning og shopping. Deltag i os, da vi udforsker de vigtigste tendenser i branchen fra et maker perspektiv. Chiara Cecchini of Future Food Institute - et økosystem med en stærk pædagogisk kerne, der fremmer fødevareinnovation som et centralt redskab til at tackle fremtidens store udfordringer - introducerer dig til fødevareproducenternes ansigter, historier og oplevelser over hele kloden.

Innovation ses som en drivkraft for agroindustrien i mange lande, der skal øge produktionen for at hjælpe med at holde op med kravene fra en stadig voksende befolkning. Familiebønder rundt om i verden, som allerede har ansvaret for at producere omkring 80% af verdens fødevarer, afhænger af innovation for at fodre fremtiden. Innovation skal anerkendes som den centrale drivkraft, som vil omdanne fødevaresystemer, løfte familiebønder ud af fattigdom og hjælpe verden med at nå fødevaresikkerhed, bæredygtigt landbrug og målene for bæredygtig udvikling. Innovationen i værktøjer, processer og teknologier, der hjælper med at støtte disse mål og beslutningstagere, der sætter dem på plads, bør anerkendes og belønnes for deres indsats for at overvinde udfordringerne for landbrugssektoren både i Europa og i udviklingslandene.

Derfor begyndte vi ved Future Food Institute at samarbejde med UNIDO om at skabe og fremme den internationale pris for innovative ideer og teknologier inden for landbrugsvirksomhed, som nu er i sit tredje år. Den internationale konkurrence er rettet mod at identificere de seneste ideer og vedtagelsen af ​​nye innovationer til støtte for landbrugsbranchen, der kan føre til sociale, miljømæssige og økonomiske forbedringer, hvis de gennemføres i udviklingslande. Makere fra hele ordet søger at fremme nye løsninger og opgradere fødevaresikkerhed og sikkerhedskrav i udviklingslandene.

Få eksempler fra tidligere udgaver?

Demetra er et af de vindende projekter i sidste års pris, som gør det muligt at opbevare frugt ved højere temperaturer og i længere tid, hvilket sikrer et 30% fald i energiforbruget i oplagring og om et 50% fald i drivhusgasemissionerne. Som følge heraf forlænges frugtens holdbarhed, og produktet forbliver omsætteligt og spiseligt i længere tid. Demetras behandling forhindrer udbrud af almindelig fysio- og fytopatologi, såsom infektion, oxidative påvirkninger og kolde skader på en 100% naturlig måde og dermed miljømæssigt bæredygtig og også forenelig med økologisk landbrug.

Den anden vinder lat år var Coffee Flour. Coffee Flour er baseret i Seattle, ideen om en producent, Dan Belliveau, der havde til hensigt at gøre en god brug af kaffefaldet ved tørring og fræsning af kirsebærene i en næringsmæssigt tyk fire. "Kaffemel" er lavet af kaffekirsebærens masse og hud, som typisk kasseres under kaffemaling.

Coffee Flour har udviklet en tre-tieret tilgang, der tager sigte på at løse miljømæssige, økonomiske og sundhedsmæssige udfordringer. For det første vil projektet ved at fjerne kaffemasseaffald garantere miljøgevinster, da sådant affald, selv når det komposteres, udleder methan og er ansvarlig for 50% af kulstoffodaftrykket i forbindelse med produktion af et kilo grøn kaffe. For det andet bidrager Coffee Mills forretningsmodel til at øge de mindre indkomster med 10-20% og beskæftigelsen til at styre tørring, rengøring og shippinglogistik hos de lokale fabrikker i kaffeproducerende lokalsamfund. Endelig er kaffemel høj i fiber, mikronæringsstoffer og antioxidanter. Som en ingrediens forbedrer den ernæringsprofilen for de fødevarer, som den er integreret i, herunder lokalt tilgængelige fødevarer. Dens ernæringsmæssige indvirkning forstærkes yderligere gennem stigningen i indkomst, som gør det muligt for flere forskellige kostvaner til familien.

Ansøgninger skal være modtaget senest den 31. marts 2019, og du kan finde ud af mere om prisen og fordelene for det globale fødevareproducent samfund her!



Du Kan Være Interesseret

Gør: Projekter - Outlet-mount enhed opladning lomme

Gør: Projekter - Outlet-mount enhed opladning lomme


Opskrift: Dark Chocolate Gelato

Opskrift: Dark Chocolate Gelato


Motorcykel bremse rotor reparation kludge

Motorcykel bremse rotor reparation kludge


Hvordan-til: Gendan din kapret søgefelt

Hvordan-til: Gendan din kapret søgefelt






Seneste Indlæg