Spiselige innovationer: Amsterdams Mediamatic er et Makerspace for Food Design - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovationer: Amsterdams Mediamatic er et Makerspace for Food Design

Spiselige innovationer: Amsterdams Mediamatic er et Makerspace for Food Design


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations fødevareproducenter, der beskæftiger sig med at forbedre det globale fødevaresystem i alle led, fra produktion til distribution til spisning og shopping. Deltag i os, da vi udforsker de vigtigste tendenser i branchen fra et maker perspektiv. Chiara Cecchini af Food Innovation Program - et økosystem med en stærk pædagogisk kerne, der fremmer fødevareinnovation som et centralt redskab til at tackle fremtidens store udfordringer - introducerer dig i ansigter, historier og oplevelser fra fødevareproducenter verden over. Tjek tilbage på tirsdage og torsdage for nye rater.


Mens jeg var i Europa (Holland for at være præcis) i den forløbne uge, bestod jeg af et unikt kreativt skabende rum, der fik øje: Mediamatisk.

Født i 1983 skaber Mediamatic samfund omkring natur, bioteknologi, kunst og videnskab i et stærkt internationalt netværk. Ligger lige over de berømte Amsterdamskanaler, repræsenterer Mediamatic sig selv som en kulturel institution, organiserer forelæsninger, workshops og kunstprojekter omkring fremragende beslutningstagere og kunstnere. Du bør tjekke det ud!

Willem Velthoven, grundlæggeren og de øvrige holdmedlemmer holder hvert år 40 præsentationer, 25 workshops og 3 udstillinger i håb om at give beslutningstagere og kunstnere et rum for at opleve fællesskabsnettet, dele projekter og komme i kontakt med interessante internationale mennesker . Trænet i visuel kommunikation og kunsthistorie har Velthoven altid været fascineret af kultursektorens chancer for at blive et vigtigt socialt knudepunkt i samfundet. Han så den afgørende rolle at dele rum og åbne sociale netværk i innovationen af ​​kulturpraksis, så han skabte Mediamatic.

Nu er Mediamatic åben for samfundet og repræsenterer et referencepunkt for innovation, især i madlavningsområdet.

Eksempler på udvalgte projekter

Velthoven og hans besætning er en rastløs katalysator af fascinerende kreative, socialt involverede beslutningstagere og engagerede kunstnere.

I sidste uge blev der serveret en særlig middag af kokken Margriet Craens: en kunstner med stærk teknologisk og designlidenskab, der skabte en særlig "algoritmisk middag" ved siden af ​​Chef Watson. Kokken Watson er den IBM-browserbaserede webapp, der ved hjælp af IBM-algoritmer i fællesskab med hele opskriftarkivet for Bon Appétit giver brugerne mulighed for at generere opskrifter ved at vælge en permutation af ingredienser og en køkkenstil. Craens og Watson-samarbejdet var i stand til at udarbejde en unik brugeroplevelse, der i fire dage har gnidt ædere omkring de mulige interaktioner mellem menneske og maskine. "Din spisning erfaring kan være helt algoritmisk etableret nu," Craens sagde.

Tempeh Ware var et andet interessant projekt. Ved hjælp af tempehs symbiotiske base af svampe og europæisk legume udviklede og udviklede Mediamatic en ny form for spiseligt porcelæn. Tempeh Ware skaber bordservietter med spiseligt og kompostabelt materiale, og du kan springe op med at vaske op efter middagen eller, endnu værre, smide plastik væk.

Creatorspace har også vært vært for fermentationsspecialister og forfattere til et fulddagsprogram med 9 workshops, 5 ekspertmøder og et marked med over 15 gærede markedsboder. Bio-Art pioner Joe Davis havde mulighed for at fremvise, hvordan man bio-mineraliserer silkefibre med metallisk guld og frembringer materialer med hidtil usete egenskaber til kunst, emballage eller mode.

Til sidst præsenterede Sietske Cloister sammen med landmænd, mælketeknologer, gastronomer, kunstnere og en synlighed en månedlig serie af testproduktioner på Amsterdams mælkekultur.

Mediamatic er til Food Makers

"Food Design får os til at udforske mad fra et meget mere holistisk perspektiv. Det kan tvinge os til at stille spørgsmålstegn ved gyldigheden og effekten af ​​den måde, vi vokser, behandler, kokken og spiser mad på, "sagde Dr. Richard Mitchell. Amsterdam er en by rig på innovation i madrummet, og Mediamatic katalyserer den innovative tænkning og maker tilgang ved at tilbyde et rum at opleve, lære og fremvise. Som en Maker repræsenterer Mediamatic et innovationscenter, et tinkerrum og et labyrint, hvor skabere opfordres til at eksperimentere og dele værdifulde projekter, der ligger inden for kunstnerisk fremstilling.

Hvis du svinger i Amsterdam (eller hvis du vil tilbringe nogle dage i en fantastisk by!), Vær opmærksom på, at Velthoven og hans team altid søger interessante beslutningstagere at arbejde med!



Du Kan Være Interesseret

Nye 3D-printere afsløret i dag hos producenten Faire Bay Area

Nye 3D-printere afsløret i dag hos producenten Faire Bay Area


Husker Mike Dorffler, Cineroc Creator

Husker Mike Dorffler, Cineroc Creator


Make a Pair of BB-8 High Heels

Make a Pair of BB-8 High Heels


Denne uge i Making: Robot Farmers, Candy Machines, og Maker Faire

Denne uge i Making: Robot Farmers, Candy Machines, og Maker Faire