Spiselige innovationer: En DIY tilgang til blanding af nye typer te - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovationer: En DIY tilgang til blanding af nye typer te

Spiselige innovationer: En DIY tilgang til blanding af nye typer te


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations fødevareproducenter, der beskæftiger sig med at forbedre det globale fødevaresystem i alle led, fra produktion til distribution til spisning og shopping. Deltag i os, da vi udforsker de vigtigste tendenser i branchen fra et maker perspektiv. Chiara Cecchini of Future Food Institute - et økosystem med en stærk pædagogisk kerne, der fremmer fødevareinnovation som et centralt redskab til at tackle fremtidens store udfordringer - introducerer dig til fødevareproducenternes ansigter, historier og oplevelser over hele kloden. Tjek tilbage på tirsdage og torsdage for nye rater.


I dag sætter vi os sammen med en kunstner, en mand med både et kreativt sind og en skabers sjæl.

Christopher Coccagna var en af ​​fødevareproducenterne i både 2017's World Maker Faire New York og Maker Faire Bay Area. Han er en certificeret te specialist.Han begyndte at studere te for ca. 11 år siden, inden han blev en te-sommelier og til sidst en teblender. "Jeg har altid ønsket at bruge alt, hvad jeg ved, og jeg har lært om te for at gøre noget folk kan smage, noget der kan skabe fællesskab og øge kreativiteten," siger Coccagna.

Chris, hvad er der specielt med te?

Jeg elsker te. Det var altid mit middel til kreativitet og inspiration. Da jeg var yngre, ville jeg blive kok, inden jeg besluttede at blive en teblender. Jeg udfordrede mig selv til at sætte den kreativitet jeg havde i køkkenet i te. Jo mere jeg gravede ind i te, jo mere indså jeg, at branchen manglede en DIY tilgang. Folk har en tendens til at købe te uden at have haft en aktiv rolle, og store virksomheder nærmer sig tefremstilling på en meget standardiseret måde.

Så hvad gjorde du?

Jeg begyndte at vælge højt niveau naturlige te fra hele verden og blande dem hjemme med forskellige valg af ingredienser. Så i 2011 vandt jeg et lån for at udvide dette hjemmebaserede te projekt. Jeg købte lager og udstyr og udviklede min hjemmeside. Det var et stort skridt.

Hvordan går projektet lige nu?

Jeg grundlagde et rigtigt firma, We-Tea, med opgaven at styrke et samfund af San Francisco-te-drikere for at søge skønhed i verden gennem te. We-Tea er nu et lille tefremstillingsprojekt. Vi laver te uden at tilføje smagsstoffer eller ekstra ingredienser. Alt er fundet i naturen. Vi kilde te fra hele verden og blande dem med ingredienser, der er lidt mere lokale, som Portlandbrændte kaffebønner eller Californien appelsiner.

Hvad tager du af?

Jeg er stadig ansvarlig for at finde ingredienser og blande te. Jeg er en maker. Jeg elsker at fusionere ingredienser og lave fantastiske te.

Hvad er din grund til at komme til Maker Faire?

Jeg har et par af dem faktisk.

Først og fremmest anser jeg mig selv som en maker. Jeg laver teer, der aldrig har eksisteret før ved at vælge, lære, blande, blande, teste og smag.

For det andet elsker jeg makerens bevægelse, fordi det drejer sig om kreativitet og DIY. Når nogen er kreativ, drikker han eller hun te. Jeg begyndte med denne tankegang: Find en måde at styrke kreativiteten hos beslutningstagere og kunstnere. Hvilken bedre måde at aktivere deres kreative ånd end gennem de positive effekter af te? Desuden opbygger te lokalsamfundet. Jeg tror, ​​at folk er mere villige til at dele, når de drikker te.

Så hvad er dine næste skridt?

Vi har i løbet af de sidste par år opbygget et samfund af tefabrikanter i San Francisco, så nu føler jeg, at det kan være på tide at ekspandere til forskellige områder og byer. Nogle oprindelige ideer: Detroit eller Honolulu. Te beslutningstagere synes at være mange på begge steder!



Du Kan Være Interesseret

Opbygning til Maker Faire, Shawn Thorsson bringer ED-209 til Life: Del 4 - Vacforming

Opbygning til Maker Faire, Shawn Thorsson bringer ED-209 til Life: Del 4 - Vacforming


At bringe 3D-udskrivning til kongressen og udover

At bringe 3D-udskrivning til kongressen og udover


Spørgsmål & Svar: KickSats Zac Manchester og Andy Filo

Spørgsmål & Svar: KickSats Zac Manchester og Andy Filo


Vi er Starry Eyed i Maker Shed!

Vi er Starry Eyed i Maker Shed!