Spiselige innovationer: Spice Mama tilbyder sunde traditionelle indiske smag - 💡 Fix My Ideas

Spiselige innovationer: Spice Mama tilbyder sunde traditionelle indiske smag

Spiselige innovationer: Spice Mama tilbyder sunde traditionelle indiske smag


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Fra Singapore til USA og over hele Europa profilerer Edible Innovations fødevareproducenter, der beskæftiger sig med at forbedre det globale fødevaresystem i alle led, fra produktion til distribution til spisning og shopping. Deltag i os, da vi udforsker de vigtigste tendenser i branchen fra et maker perspektiv. Chiara Cecchini af Food Innovation Program - et økosystem med en stærk pædagogisk kerne, der fremmer fødevareinnovation som et centralt redskab til at tackle fremtidens store udfordringer - introducerer dig i ansigter, historier og oplevelser fra fødevareproducenter verden over. Tjek tilbage på tirsdage og torsdage for nye rater.


Hvis du skulle lukke øjnene og forestille dig, at indisk mad bliver kogt i dit hjem, ville du nok være omgivet af lugt og smag af lækre saucer, chutneys og forskellige krydderier. Friske retter, farverige krydderier og fremragende smag.

Men hvis du skulle få fat i en dåse eller krukke fra hylden i din købmand, må du måske bemærke noget galt. For at udvide holdbarheden vælger mange virksomheder at tilføje salte, raffinerede sukkerarter og konserveringsmidler. For vores maker, Sylvie Charles, matchede disse tilføjelser ikke med hendes minder om frisk mad lavet af familien.De var heller ikke en sund måde at smage ægte indisk hjemmelavet køkken på. Sådan kom Spice Mama ind i skabelsen for at få indiske krydderier og saucer ud af hylden og ind i køleskabet for at skabe en lækker og frisk skål.

Sylvie kommer fra et unikt synspunkt for at skabe Spice Mama; hun voksede begge op med at spise traditionel hjemmelavet indisk mad, og hun er en læge, der tidligere arbejdede for University of California, San Francisco. Ligesom mange mennesker dedikeret til sund spisning blev hun frustreret over manglen på sunde muligheder, især når det gjaldt indisk mad og krydderier. Med produkter som pesto, salsas og tortillas, alle lavet friske til salg, ønskede hun ikke at se den mad, hun voksede op med efterladt.

Da hun var sammen med hendes patienter, bemærkede hun, at en dedikation til frisk, ren spisning virkelig havde en betydelig indvirkning på deres sundhed og lykke. Kombinerer begge erfaringer, blev hendes firma til at levere traditionel indisk mad med en californisk frisklavet stil. I stedet for at finde sine produkter på hylden, vil du være i stand til at finde dem i kølesektionen med realistiske udløbsdatoer, som ægte mad skal være. Maden smager som en hjemmelavet skål, og det skyldes i høj grad Sylvies dedikation til at skabe mad, der hedder alle de store kvinder, der kokken i sin familie. Indiske madlavningens traditioner vises i hendes opskrifter og krydderier.

Så hvad får du fra Spice Mama? Lige nu kan du finde sin serie af saucer: Sød varme Cilantro, Zinging Ginger og Sweet Chili Tamarind. Alle er lavet af krydderier af høj kvalitet og lokalt fremskaffede ingredienser. De erstatter typisk raffinerede sukkerarter med kokosnød og honning og forbliver lavt i salt. Flavour er først, ingen ekstra sukkerarter, salte eller konserveringsmidler bruges til at opnå mere holdbarhed. De er alle bygget til at skabe velafbalancerede smag og teksturer gennem komplekse blandinger af friske råvarer, jordede organiske krydderier og højkvalitetsolier og eddike.

Slutmålet er at skabe noget, som ikke kun smager godt, men gør din krop og sind også bedre. Du kan også købe opskrifter og krydderier fra Spice Mama. Hun opretter opskriftssæt, der ikke er vegetariske, vegetariske, veganske og endog glutenfrie. Du får både opskrifterne og en hurtig introduktion til traditionel indisk hjemmelavning. Som en bonus får du også en indkøbsliste med forslag til, hvad du skal holde på i både dit køleskab og pantry! Hvis du er en visuel lærer, skal du blot vende kortet til en vidunderligt illustreret demo af den tilsvarende opskrift.

Det er ikke noget mysterium, at fødevarer med mange konserveringsmidler er forbundet med fedme, diabetes og et utal af andre diætrelaterede sygdomme. Men at spise frisk er ikke altid en mulighed, især som den gennemsnitlige arbejdstid i USA fortsætter med at stige. Folk har lyst på smag og trøstende måltider, og de kan ikke ofte finde det alene i kølegangen. Sylvie ønsker at bekæmpe dette problem med sine saucer. De giver folk mulighed for at få en nem måde at omdanne deres måltider til og ikke have en negativ indvirkning på deres kost. De krydderier, hun vælger at bruge - spidskommen, koriander, gurkemeje og ingefær - alle har enorme sundhedsmæssige fordele og er allerede en del af hendes saucer. Disse krydderier er fulde af antiinflammatoriske, antioxidante og antibakterielle forbindelser. Ikke alene hjælper de med at skabe en sundere kost og livsstil, men de er så smagfuldt, at kunden ikke behøver at tilføje usunde komponenter på toppen, som ost, sukker eller ekstra salt. De enkle at bruge saucer gør det muligt for enkeltpersoner at skabe dekadente måltider nemt hjemme uden at ofre deres helbred.

Hvad er der rundt om hjørnet for den unge sundfoodentusiast? Som led i sit voksende arbejde ønsker hun at skabe stærkere forbindelser til de gårde, hun arbejder med for at udvikle sine saucer. Hendes mål er at skabe økologiske lokale krydderier, og forståelse af, hvor det kommer fra, er en af ​​de mange måder hun skaber sunde sunde fødevarer på.

Spice Mama er en del af KitchenTown. Kitchen Town bygger succesfulde fødevareopstart ved at give iværksættere faciliteter, ekspertise, uddannelse, partnerskabsmuligheder og adgang til kapital. De fremskynder virksomheder fra koncept til produktion med et inkubator køkken i San Mateo og et læringslaboratorium i San Francisco.



Du Kan Være Interesseret

Hvordan det er lavet: Opbygning af en Jumbo Jet Engine i 20 dage

Hvordan det er lavet: Opbygning af en Jumbo Jet Engine i 20 dage


Weekend Watch: Opbygning Comically Giant Swords med Michaelcthulhu

Weekend Watch: Opbygning Comically Giant Swords med Michaelcthulhu


Hindbær Pi får en Vacuum Tube Amp Audio Add-On Board

Hindbær Pi får en Vacuum Tube Amp Audio Add-On Board


Hvordan engagerer du både drenge og piger i at gøre?

Hvordan engagerer du både drenge og piger i at gøre?






Seneste Indlæg