Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer. |
3/4 kop sukker 1/3 kop majsstivelse 1/4 tsk salt 1 kop 2% mælk 2 kopper fuldmælk 1 hel æg plus 3 æggehvider 2 spsk usaltet smør 1 1/2 tsk vanille ekstrakt (klart hvis du kan) eller 1 Vanillebønne Gelfarvestoffer (som AmeriColor) i rød, orange, gul, grøn, blå og lilla
Saucepan Whisk 6 små blandeskåle Rydde skåle, små juicebriller (klar) eller høje skudbriller 6 engangsbrødsposer Bemærkninger: Anvend eventuelt gelmaling i stedet for den traditionelle madfarve, der findes i købmandsforretninger. Gelfarvestoffer giver levende farver med bare en lille smule farve. Hvis du foretrækker flere æggeblommer i din budding, prøv denne simple substitution: 3 hele æg i stedet for den æg-og-æg-hvide kombination i denne opskrift. Derudover sænkes mængden af majsstivelse til 1/4 kop plus 1 1/2 teskefulde.
Classic Vanilla Pudding
Trin 1: Tilsæt sukker, majsstivelse og salt til en medium gryde (helst rustfrit stål). Pisk ingredienserne til at kombinere, og tilsæt derefter 1/2 kop af 2% mælken til sukkerblandingen. Brug en træsked, rør til kombineret og tykt. Trin 2: Pisk i den resterende mælk (2% og hel), koge over lav varme. Rør konstant med en træske i ca. 15 minutter. Lad ikke blandingen koge. Trin 3: Skyll de to æg i en medium skål, indtil den er forsigtigt slået. Tilsæt langsomt ca. 1 kop den varme mælkeblanding til æggene, whisking som du hælder. Hæld derefter mælken / ægblandingen i gryden med den resterende varme mælkeblanding. Trin 4: Kog over lav varme i yderligere 5 minutter - kog ikke. Fjern fra varme; rør i smør og vanille (eller vanillebønne). Rainbow Pudding Trin 1: Tilsæt pudding til en medium skål og dæksel med plastfolie, og tryk plasten mod puddingens overflade indtil lufttæt. Dette forhindrer en hud i at danne. Kog til det er godt afkølet, ca. 1 time. Trin 2: Opdel den afkølede pudding jævnt i 6 mellemstore skåle. Tilsæt madfarver til hver skål, svarende til hver regnbuefarve. Røre rundt; Tilsæt mere madfarvning (hvis ønsket), indtil den ønskede farve er nået. Trin 3: Opdel den farvede budding i 6 konditorvarer. (Se: Tips om påfyldning af en konditorpose, hvis du har brug for hjælp til at fylde posen med mindre rod.) Alternativt kan du bare skille farverne i skåle, men det kan være lidt mere messig. Snør slutningen af den røde wienerpose væk, så der er omkring et hul på 1/2 "diameter. Rør den røde budding i hver skål. Gentag med de resterende farver. Om forfatteren: Katie Goodman blogger på goodLife {eats} hvor hun deler hvad hun finder godt i køkkenet og i livet gennem opskrifter, familieminder og yummy fotografering. Hun arbejder også som freelance madforfatter og fotograf for forskellige steder. Udenfor madlavning elsker Katie at læse, havearbejde, besøge familie og deltage i Balloon Fiesta i Albuquerque, New Mexico, hvor hun bor hos sin mand og to børn.