Køkken 101: Gør græskar Puree - 💡 Fix My Ideas

Køkken 101: Gør græskar Puree

Køkken 101: Gør græskar Puree


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Af Katie Goodman tror jeg ofte, at vi tager for givet, hvor let det er at gå til købmanden og købe en dåse af allerede kogte og pureed græskar. Det vil sige, indtil der sker ting som græskarmangel, som den der skete takket være sidste års dårlige vejrforhold og mindre end forventede græskarudbytter. Vi blev ikke ramt her i New Mexico sidste år efter min viden. Jeg kunne altid købe græskar, da jeg havde brug for det. Men havde jeg ikke været i stand til at lave en hurtig tur til nærmeste butik for at tilfredsstille mine efterårskræfter, ville denne hurtige vejledning om at gøre græskarpuré være nyttigt. Selvom du ikke oplever en græskarbrist, er det sjovt at stege dit eget græskar en gang imellem. Mine børn får sikkert et spark ud af at plukke græskar og rense alle frøene. Og du kan ikke lave stegte græskar frø, når du køber købt dåse græskar! Kig efter græskar mærket "Pie Pumpkin" eller "Sugar Pumpkin", der findes i mange butikker, der begynder i september.

Kørselsvejledning

Trin 1: Vask og tør det udvendige af græskar for at undgå krydskontaminering, når du skærer græskar. Vær specielt opmærksom på om der er snavs eller mudder på ydersiden af ​​dit græskar. Forvarm ovnen til 400 grader F.

Trin 2: Klip toppen af ​​græskar ud, bare en smule under stilken - ca. 1/2 ". Kassér stammen.

Trin 3: Skær derefter græskar i halvdelen. Det hjælper, hvis du lægger græskar med skærepladen nedad på skærebrættet, mens du skærer gennem græskarens midten. På den måde ruller græskar ikke rundt på siderne, som du prøver at skære. Trin 4: Skraber frøene og snoet massen ud med en stor metalske og overfør til en skål. Hvis du vil, kan du lave stegte græskarfrø eller lade dine børn lave en slags håndværk ved hjælp af frøene, når du har vasket dem. Eller måske endda plante frøene - en vens børn plantede et par frø fra deres halloween græskar for nogle år siden (uden hendes viden!).

Trin 5: Skær hver græskar halvt halvt igen. Ved nu skal dit græskar være kvartet og rent af frø og pulp. Du er klar til at stege!

Trin 6: Placer kvartalerne skåret ned på en bagplader og dæksel med folie. Bages ved 400 grader F i 35-45 minutter, eller indtil græskar er øm nok til at skrabe af skallen.

Trin 7: Lad græskar køle i 10 minutter, eller indtil det er køligt nok til at håndtere. Skrabe græskar kød ud af skallen. Overfør kødet til en fødevareprocessor.

Trin 8: Puree græskar i fødevareprocessoren. Afhængigt af vandindholdet i dit græskar skal du muligvis tilføje op til 2 spsk vand for at opnå en ønskelig konsistens. Dit udbytte vil afhænge af størrelsen på dit græskar. Jeg var i stand til at få 3 kopper puree fra en pie græskar.

Trin 9: Brug straks i din favorit græskaropskrift. Eller frys i en kop dele i fryseren i op til 6 måneder. I køleskabet varer det i ca. 5-7 dage. Hvis du har brug for kogt eller pureed squash, kan du bruge en lignende fremgangsmåde til mange typer af faldskrot, såsom butternut squash, spaghetti squash, squash i egern osv. Du kan godt lide disse græskaropskrifter:

  • Græskar kanel ruller
  • Græskar Chokolade Chunk Muffins
  • Græskarskomager
  • Pumpkin Pie Havregryn
  • Pumpkin Pie med karamel Pecan Topping
  • Soft Pumpkin Spice Cookies

Om forfatteren:

Katie Goodman blogger på goodLife {eats} hvor hun deler hvad hun finder godt i køkkenet og i livet gennem opskrifter, familieminder og yummy fotografering. Hun arbejder også som freelance madforfatter og fotograf for forskellige steder. Udenfor madlavning elsker Katie at læse, havearbejde, besøge familie og deltage i Balloon Fiesta i Albuquerque, New Mexico, hvor hun bor hos sin mand og to børn.

Inspireret til at lave noget til Halloween? Vær sikker på at indtaste den i vores CRAFT Halloween-konkurrence for at vinde kølige præmier. Kostumer, indretning, mad - hvad som helst du laver til Halloween er velkommen i konkurrencen. Læs vores komplette konkurrence side for alle detaljer. Frist for at komme ind er 2. november.



Du Kan Være Interesseret

Lavet i Japan - bind 10

Lavet i Japan - bind 10


Maker til Market: Lisa Fetterman Shares Hendes Nomiku Story

Maker til Market: Lisa Fetterman Shares Hendes Nomiku Story


Gør det overalt med et mobilt laboratorium

Gør det overalt med et mobilt laboratorium


Gør det overalt, del 2: Mobile Lab Substrate

Gør det overalt, del 2: Mobile Lab Substrate