Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer. |
2 udbenet, skinless Kyllingebryst 1 bunke Kilantro (kun blade), hakket Om 1/3 kop Sød Mesquite Grillsauce 10 ounce Gouda Ost, revet 1/2 kop Rød løg, meget tyndt skiver 1 opskrift Pizza dej, opskrift følger
Trin 1: Placer en pizza sten på ovns øverste midterste rack. Forvarm ovnen til 550 grader F. Trin 2: Hvis du har en pizza skræl, mel så tungt og monter pizzaen på det, så du kan overføre det til pizza sten. Hvis ikke, har alt klar til at gå, så fjern stenen (omhyggeligt) og monter pizzaen direkte på den, før du sætter den tilbage i ovnen. Trin 3: Skær kyllingen i 2 tommer strimler. Sæt dem med salt, peber, hvidløgspulver og paprika. Sautér dem i olivenolie over middelhøj varme indtil de er kogte igennem og let brunet. Sæt til side.
Trin 4: Spred et tyndt lag grillesauce oven på den ubagte pizza skorpe, hvilket efterlader omkring en tomme kant fra kanten. Drys løg og koriander over saucen efterfulgt af kylling og ost. Trin 5: Bages ved 550 grader F i 8-12 minutter, afhængigt af hvor sprød du vil have din skorpe.(gør 1 medium skorpe) Tilpasset fra Cooks Illustrated: Den Nye Bedste Opskrift
1/4 kop Varmt vand, ca. 110 grader F 1 1/8 tsk instant gær 2/3 kop Vand, ved stuetemperatur 2 spiseskefulde Olivenolie 2 kopper Brødmel, plus mere til afstøvning af arbejdsfladen 1 tsk Salt 1 tsk Tørret oregano
Trin 1: Mål varmt vand i en mellemstor skål eller målekop (med en kapacitet på mindst 1 c). Drys gæren over vand og lad det stå 5 minutter. Tilsæt stuetemperaturen vand og olie og rør for at kombinere. Trin 2: Placer mel, salt og oregano i en stor blandeskål. Rør for at kombinere de tørre ingredienser. Rør langsomt væskerne op, indtil der dannes en sammenhængende masse. Vend dejen ud på en let flouret overflade og ælt i ca. 5 minutter, indtil glat og elastisk. Trin 3: Skab dejen i en kugle og læg i en dyb olieret skål; dække med plastikfolie. Lad stige i 1 1/2 - 2 timer, eller indtil dej fordobles i bulk. Tryk dejen for at deflate. På en mel-støvet overflade ruller dejen ud. Relaterede links:
Om forfatteren:
Katie Goodman bor i New Mexico med sin mand og to børn (en 4-årig dreng og en 18-månedig pige). At lære i køkkenet, spise, prøve nye opskrifter og dele dem med venner og kære er nogle af Katies foretrukne ting at lave. Hun mener helhjertet, at en del af godheden i livet nyder god mad med gode venner og familie, og goodLife {eats} er et sted for hende at dele, hvad hun finder godt i køkkenet.