Opskrift: Madeira Cake - 💡 Fix My Ideas

Opskrift: Madeira Cake

Opskrift: Madeira Cake


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Ved Andrew Lewis Når jeg tænker på ordet 'kage', er det første billede i mit hjerte en Madiera kage. Det er min fødselsdagskage af valg. Det har en vidunderlig tekstur og en rig smag, der er svært at slå. Kort sagt, jeg elsker Madiera kage. Det er nemt at lave, holder godt, og opskriften er simpel nok, at jeg ikke skal kigge op, før jeg begynder at lave den. Det er en let kage, som du kan gøre godt i forvejen for en picnic eller tefest, og det ser altid ud til at vise sig godt.

Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer.

ingredienser

9oz selvhævende mel 6oz blødt smør eller margarin 6oz sukker 3 æg Mælk, valgfri

Kørselsvejledning

Trin 1: Bland smør og sukker sammen i en skål med en elektrisk blæser. Lad dig ikke narre til at tro at du skal bruge caster sukker, almindeligt sukker vil fungere perfekt. Trin 2: Fortsæt med at slå blandingen og tilsæt 2 spsk mel. Tilføjelse af en lille mængde mel hjælper nu med at stoppe blandingen fra at adskille, når du tilføjer æggene. Trin 3: Sæt æggene i blandingen. Tilsæt kun ét æg ad gangen og hold øje med blandingen for at sikre, at den ikke adskilles. Tilsæt lidt mere mel til blandingen, hvis det er nødvendigt. Trin 4: Fortsæt med at slå blandingen, mens du gradvist tilsætter melet. Der er ingen grund til at sigte melet, bare husk at ikke tilføje det for hurtigt. Du kan folde i eventuelle ekstra aromaer på dette tidspunkt.Vanilje eller citronskal er ret traditionelle tilsætninger, men du kan også tilføje kaffe essens, hakket datoer, valnødder eller endda et stænk af noget alkoholisk til blandingen. Madiera kage har et ry for at være svært at få forkert, så kulinariske eksperimenter er mindre tilbøjelige til at resultere i total fiasko.

Trin 5: Du kan ikke garantere størrelsen af ​​æg, så tag et kig på din kage-dej og afgøre, om du skal tilføje mælk. Ideelt set bør blandingen være i stand til at holde på slaggeren uden at falde af, men ikke være så stiv, at den stikker til kloppen, når du tørrer den. Trin 6: Hæld blandingen i en smurt og foret kagepande og bages ved 350F i ca. 45 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun. En god måde at teste om en kage er tilberedt korrekt, er at indsætte en metalskive i toppen. Hvis spyddet kommer ud rent, er kagen sandsynligvis kogt.

Trin 7: Fjern kagen fra ovnen og lad den afkøle i et par minutter, før du fjerner det fra tin. Lad kagen afkøle helt på et trådstativ.

Hvis toppen af ​​din kage revner åbner under madlavning, er det normalt et tegn på, at du har tilsat for meget fugt til blandingen. Dette ville blive betragtet som en fejl ved at bage traditionister, men jeg tror, ​​at en hjemmebagt kage ser mere tiltalende på denne måde.

Dekorer kagen for at passe til din smag, eller lad det være almindeligt, hvis du foretrækker det. Server en generøs skive til dine gæster med varm te eller kaffe. En Madiera kage vil holde i flere dage uden at miste sin smag, hvilket gør den ideel til fødselsdage og picnics. Hvis du føler dig særlig dekadent, skal du kage kagen halvt og tilsæt flødeskum og syltetøj. Om forfatteren:

Andrew Lewis er journalist, en maker, victophile og grundlægger af www.upcraft.it bloggen.



Du Kan Være Interesseret

Made On Earth - Planeboat Memories

Made On Earth - Planeboat Memories


Hands-On - Genereret i Italien

Hands-On - Genereret i Italien


Maker hjørne - Giv DIY inspiration til et barn, du ikke ved

Maker hjørne - Giv DIY inspiration til et barn, du ikke ved


Bøj det som Bach

Bøj det som Bach






Seneste Indlæg