Opskrift: Mango Chutney - 💡 Fix My Ideas

Opskrift: Mango Chutney

Opskrift: Mango Chutney


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Af Andrew Lewis Mango Chutney er en lækker akkompagnement til ethvert måltid. Selvom traditionelt serveret med papad og andet indisk køkken, smager mango chutneyens smag perfekt til ost eller koldt kød. Hjemmelavet mango chutney er meget mere omkostningseffektiv og velsmagende end en fabriksfremstillet tilsvarende, og det tager kun en time at lave en tre-pund batch. Jeg kan godt lide chutneyopskrifter, fordi der altid er plads til at eksperimentere med smag. Mango chutney er normalt sød og mild, selv om du kan justere denne opskrift, så den passer til din egen smag. Bruge brunt sukker vil give chutneyen en stærkere smag, og ved at bruge chili peber vil der være noget slag bag sødheden.

Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer.

ingredienser

1 lb sukker 6 mango 5 oz frisk ingefær 4 oz sultanas eller rosiner 4 fed hvidløg 1 1/4 kopp vineddike, cider eddike eller hvid eddike vil også arbejde 1 kop vand 2 tsk paprika eller chili pulver i henhold til smag

Kørselsvejledning

Trin 1: Sterilisere tre 1 lb glas krukker ved at dyppe dem i kogende vand, og derefter tørre dem i en ovn på lav varme. Trin 2: Skræl mangoerne og skær kødet i en stor gryde.

Trin 3: Skræl og gran ingefæren i panden. Trin 4: Bland hvidløg, eddike og sultanas sammen i en fødevareprocessor, og bland blandingen til panden.

Trin 5: Tilsæt alle de øvrige ingredienser til panden.

Trin 6: Kog blandingen i ca. 40 minutter, omrør ofte med en træsked. Mangoerne blødgør efter ca. 25 minutter, og blandingen er klar, når væsken bliver sirupagtig og tyk. Ideelt set bør du kunne se bunden af ​​panden, når du tegner skeen over blandingen.

Trin 7: Lad blandingen afkøle i et par minutter, og skyll det derefter i krukkerne. Brug en kniv til at arbejde med nogen luftbobler ud af krukken, og luk derefter lågene og lad chutneyen afkøles.

Chutneyens smag vil forbedre sig med tiden. Det er bedst at lade blandingen vokse i mindst to måneder før brug, men smagen af ​​frisk chutney er næsten lige så sjov som det færdige produkt. Om forfatteren:

Andrew Lewis er journalist, en maker, victophile og grundlægger af www.upcraft.it bloggen.



Du Kan Være Interesseret

Ny kolonne: Dine kommentarer

Ny kolonne: Dine kommentarer


Bazar Bizarre at Maker Faire: Min fantasifulde kæreste

Bazar Bizarre at Maker Faire: Min fantasifulde kæreste


Sofa cykler bringe komfort til et nyt niveau

Sofa cykler bringe komfort til et nyt niveau


En Crafter's New Best Friend - Octopus

En Crafter's New Best Friend - Octopus






Seneste Indlæg