Opskrift: New Mexican Frijoles - 💡 Fix My Ideas

Opskrift: New Mexican Frijoles

Opskrift: New Mexican Frijoles


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

At vokse op i det nordlige New Mexico har efterladt et uudsletteligt mærke på mine sanser, især min smagssans. Jeg elsker krydret mad, jeg hader cilantro (det er ikke almindeligt anvendt i ny mexicansk madlavning), og jeg vil altid vælge pintos over sorte bønner. I efteråret kan du gå ind i ethvert køkken i næsten enhver nordlig NM landsby og finde en gryde pintos bønner, der smutter på stovetoppen. Hvis du var endnu heldigere, ville der være frisk rød chili sauce, der simmerer ved siden af ​​bønnerne, nogle hjemmelavede mel tortillas indpakket i folie i ovnen, og måske endda noget smuldret chorizo, der sidder i en stegepande i nærheden. En gryde af Frijoles er let og økonomisk at lave, plus fylder din mave med noget yummy og tilfredsstiller trangen til varm, nærende mad, jeg får, når vejret begynder at køle ned. Den eneste hårde del af opskriften overhovedet er, at du skal suge de tørrede bønner natten over, så planlægge fremad! Da jeg var ved at skrive ned opskriften og dokumentere processen, fik den mig til at tænke på andre nye mexicanske retter, jeg gerne vil dele - calabacitas, posole, hjemmelavede tortillas, sopapillas og meget mere. Bliv hængende!

Opskrift: Pinto Bønner ingredienser Pinto bønner omkring 2 kopper tørret Lager eller vand Løg 1 medium, hakket Hvidløg 3-4 fedter, hakket rød chili pulver New Mexico er bedst. Fundet i den spansktalende del af købmanden, normalt i cellofan pakker. Vegetabilsk olie til sauteing hvidløg og løg (valgfrit)

Kørselsvejledning

  1. Skyl de tørrede pinto bønner og sorter dem igennem for stængler, klipper osv., Der måtte være kommet sammen for turen.
  2. Sæt bønnerne i en skål, dække med vand, og lad dem sænke natten over. Dette blødgør bønnerne og skærer ned på tilberedningstiden væsentligt.
  3. Dræn bønnerne og skyll dem igen.

  1. Hæld hvidløg og løg og saut dem i 5 minutter eller så i bunden af ​​en stor madlavningskande eller hollandsk ovn. Tilsæt de dræne bønner og saute i nogle få minutter. (Hvis du bruger en rigtig rig bestand, tilføjer kød til puljen eller har en meget fed version, kan du udelade dette trin.)
  2. Dæk blandingen med vand eller lager og bring til en blød koge. Skru ned til meget lavt, og lad dem simre i et par timer, og tilsæt vand efter behov.
  3. Når bønnerne skifter farve, men stadig er klare, skal du tilføje et par spiseskefulde chilipulver og noget salt og peber. Rør godt, og fortsæt med at simre i endnu en time.
  4. Bønnerne er færdige, når de er bløde og mashable. Sæson med salt og chili pulver efter behov.
  5. Serveres i en skål med chili sauce, hakket løg og / eller smuldret chorizo. Varm mel tortillas, helst hjemmelavet, er en obligatorisk akkompagnement.



Du Kan Være Interesseret

Oprettelse af en nøjagtig anatomisk model af en blæksprutte i 3D

Oprettelse af en nøjagtig anatomisk model af en blæksprutte i 3D


Lavet på jorden - På en strås vinger

Lavet på jorden - På en strås vinger


Spørg MAKE: On Finishing Projects

Spørg MAKE: On Finishing Projects


3D-trykte Canon Flash Diffusers

3D-trykte Canon Flash Diffusers






Seneste Indlæg