Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer. |
1/2 lb blødbrød mel 1 1/2 oz margarine 1 oz sukker 2 hakket tsk bagepulver 1/2 kop sultanas 1/2 kop mælk (ca.) Jam og clotted cream
Trin 1: Sigt mel, sukker og bagepulver i en skål. Trin 2: Stik margarinen i skålen. Margarinen skal være fast, ikke smeltet. Arbejd margarinen i melet ved at gnide blandingen mellem finger og tommelfinger.
Trin 3: Tilsæt sultanas til skålen. Trin 4: Lav en brønd midt i melet og hæld lidt af mælken. Rør mælken ind i melet med en palettkniv eller med dine hænder. Trin 5: Hold omrøringsmælken i melet lidt ad gangen, indtil blandingen holder sammen som et wienerbrød. Du bør være i stand til at rulle wienerbrød i en kugle med din hånd, hvilket efterlader lidt eller ingen rest i blandeskålen. Hvis blandingen virker for våd og klæbrig, så prøv at tilføje mere mel. Hvis blandingen er for tør, tilsæt derefter mere mælk. Trin 6: Overfør wienerbrød på en floured arbejdsflade og rull ud indtil den er omkring en halv tomme tyk. Trin 7: Skær wienerbrød i runder. En 2 "wienerbrødskiver vil producere generøst dimensionerede scones til en høj te, mens en mindre fræser måske er bedre til picnics eller til en børnefest. Trin 8: Placer scones på en foret bakkebakke og børst dem med mælk. Bages ved 425˚ F i 10-15 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Trin 9: Placer scones på et køleholder i et par minutter. Scones skal være lidt varme, når de serveres, men ikke varme. Hvis du ikke bruger et køleholder, vil dampen fra de varme scones gøre konditoren for fugtig, og scones vil falde fra hinanden. Trin 10: Server scones med clotted cream, jordbær syltetøj og te med mælk. Det anses normalt for at splitte sconen i halvdelen og sprede syltetøj på sconen før fløden, selvom der er et oprørsspændende par, der ikke generer at splitte sconen overhovedet, eller brug hindbærkonfid i stedet for jordbær. Jeg tæller mig blandt scone rebellerne fordi jeg foretrækker hindbær syltetøj, og jeg foretrækker at samle sconen i stedet for at forlade den i to halvdele. Om forfatteren: Andrew Lewis er journalist, en maker, victophile og grundlægger af www.upcraft.it bloggen.