Opskrift: Sød og sur Grillet Ananasrejer
Af Katie Goodman elsker jeg sød og sur kylling eller rejer. Her er et sjovt twist på den klassiske kinesiske restaurantret, denne gang kogt på grillen. Hvis det er for varmt (eller for koldt) til grillning udenfor, kan du bruge en grillpande på din komfur eller en elektrisk grill, hvis du har en. Jeg anbefaler at købe frosne, forrensede rejer til denne opskrift. Det gør denne opskrift en brise til at forberede. Server denne skål med en side af hvid, brun eller jasminris til et lækkert måltid.
| Download opskrift PDF Højreklik for at gemme PDF'en til dit skrivebord. Retningslinjer for download af PDF-filer. |
Marinade Ingredienser
1/4 kops BBQ sauce; Jeg kan godt lide en honning eller brunt sukker BBQ sauce 1/4 kop ketchup 1/4 kop ananasjuice 1 spsk sojasovs 1 spsk brunt sukker 1/8 tsk jord ingefær eller smag 1 fed hvidløg, hakket 1 tsk chile pasta 2 spsk kalk Juice
Skewer Ingredients
30 rejer, skrællet og udtøvet Halv grøn peberhakket, hakket Halv rød peberfrugt, hakket 12 hele knapsvampe 2 kopper indkapslet ananas Canola eller jordnøddeolie Bemærk: Hvis du bruger bambusspidser, blød dem i mindst 30 minutter før tråde for at forhindre brænding.
Kørselsvejledning
Trin 1: Kombiner BBQsauce, ketchup, ananasjuice, sojasovs, brunt sukker, ingefær, hvidløg, chilipasta og citron i en skål. Visp at kombinere.
Trin 2: Tilsæt rejerne til marinade og lad bløt i mindst 30 minutter eller op til 3 timer i køleskabet.
Trin 3: Fjern rejer fra marinade og sæt i en skål. Forbered alle grøntsagerne og sæt til side i skåle eller på plader. Indsæt spydspidser for at tråkke ingredienserne.
Trin 4: Træk rejer, ananas og grøntsager på spydene og skifte ingredienserne. Bør grøntsagerne let med olie. Trin 5: Grill over medium høj varme indtil rejerne er kogte igennem og grøntsagerne er ømme. Om forfatteren:
Katie Goodman blogger på goodLife {eats} hvor hun deler hvad hun finder godt i køkkenet og i livet gennem opskrifter, familieminder og yummy fotografering. Hun arbejder også som freelance madforfatter og fotograf for forskellige steder. Udenfor madlavning elsker Katie at læse, havearbejde, besøge familie og deltage i Balloon Fiesta i Albuquerque, New Mexico, hvor hun bor hos sin mand og to børn.