Ugens tips: Special Kitchen Hacks Edition - 💡 Fix My Ideas

Ugens tips: Special Kitchen Hacks Edition

Ugens tips: Special Kitchen Hacks Edition


Forfatter: Ethan Holmes, 2019

Ugens tips er vores ugentlige kig på nogle af de bedste tips, tricks og anbefalinger, vi har opdaget i vores rejser. Check ind hver fredag ​​for at se, hvad vi har opdaget. Og vi vil høre fra dig. Venligst del dine tips, genveje, bedste praksis og høje butikshistorier i kommentarerne nedenfor, og vi kan muligvis bruge dit tip i en fremtidig kolonne.

***
I denne uge besluttede jeg at gøre noget lidt anderledes. Jeg så en Youtube video om at lave perfekte pandekager, og jeg spottet et glimrende lille tip derinde: Når du smelter smør til pandekager, skal du ikke gider at beskidt en saucepande. Sæt smørret i en metal målekop og læg den på gitteret (eller stegepanden), som du forvarmer og lad smørret smelte i koppen. Rigtig god idé! Så jeg bogførte dette til min FB-side og bad venner og kollegaer om at tilføje deres eget køkkentips, tricks og bedste praksis. Jeg fik et stort svar, med masser af gode forslag. Her er et link til hele tråden med mange flere lige så nyttige tips. Nedenfor er nogle af mine favoritter i partiet. Har du køkken og madlavningstips? Du er velkommen til at chime ned i kommentarfeltet nedenfor.

Vakuumforsegling Store fødevarer mange

Kate Kretz: "Invester i en vakuumpakker. Vi køber store mængder mad hos Costco (for det meste vores protein ... fisk, rejer, kylling, rødt kød, hvis du spiser det) og opdele det i måltider, vakuumpakning og frysning. Når du kommer hjem formular arbejde hver dag, nedsænk en pakke i koldt vand for at tine hurtigt og derefter lave mad. "

Dette mindede mig om en artikel, vi offentliggjorde her på Make: et par år tilbage om at bruge en manuel luftpumpe og almindelige Ziploc-type poser for at skabe meget billigere vakuumforseglede pakker til din fryser.

Opvaskesponge

Bruce Dykes: "Har to vaske svampe i omløb ad gangen, og hold en i opvaskemaskinen. Byt den ene til den anden efter hver gang du kører vaskemaskinen, så du altid har en ren svamp på vasken. "

Bruce skriver også: "Når det kommer til billige køkkenmaskiner, er butiksbutikken din ven. George Foreman grill, brød maskiner, og de morgenmad sandwich komfurer er alle tilgængelige og billige. Kort sagt, noget 'Som set på tv.' "

[Ovenstående billede fra 30 Overraskende ting, du kan rengøre i din opvaskemaskine PopSuagr.]

Gør ekstra til morgendagens måltider

John Anderson tilbød en masse fantastiske tips. Her er en: "Steg din resterende ris; gør ikke frisk ris bare for at stege (aka som, "Hvorfor gøre frisk risotto til at gøre til risotto bolde, Ina Garten? Bare lave en crap last mere risotto første gang og genindføre venstre overs!") Ditto Twice- bagt kartofler: Hvis du planlægger at lave bagt kartofler en nat, skal du bage ekstra for at bage den næste nat. Alle slags gode fødevarer er virkelig bare "ting du gør med rester." Så hvis du laver sauce til en lasagne (og spis lasagne med brød), fordobles din sovsopskrift. Uanset hvad du ikke bruger i lasagnen, bliver pappa al pomodoro næste nat, med dine forældede brødrester smidt ind for godt. (Dette virker ikke med dåse i dåse ... Jeg mener det kunne, men livet er for kort til det meste af det.) "

Brug en Julep Strainer

Lenore Edman: "Julep silen fra din bar kit er det perfekte værktøj til at spænde citronfrø ud af citronsaft. Det tillader faktisk saften igennem og ikke tilstopper med papirmasse den måde, hvorpå maskerne gør. "

Muskat alle ting

Min gamle ven Shevek Barnhart er en professionel kok, der ejer sin egen restaurant i Silver City, New Mexico. Han skriver: "En knivspids muskatnød i * alle * opskrifter vil trække de forskellige ingrediens smagsstoffer sammen, og slutresultatet vil forbedre smagen af ​​hvert element, du laver eller bager.

"Hold et termometer i køleskabet og fryseren. Elementer i en -10F fryser vil forlænge sit liv med dobbelt, hvis det er pakket korrekt. Dit køleskab skal være på 34F for de friskeste fødevarer - ingen mælk på døren for længere levetid, frugt og veg op, hvor den er varmeste og kød på bunden hvor koldeste og hvis blodtrykket ikke forurener andre ting. "

Ingen grund til at måle vand til din riskomfur

Jeg elsker min riskomfur, bruger den hyppigt og vil fra nu af bruge Chris Combs bedste måde at få ris-til-vand forholdet korrekt uden behov for måleværktøjer: "Ingen grund til at måle vand til din riskomfur. Bare udjæv risen og rør derefter overfladen af ​​risen med en ret pinky eller pegefinger. Tilsæt vand, indtil det når dit første knæk. (Om en tomme over risen.) "

Få Thee en Instant Pot

Mine venner Emily Smith og Clarissa Fetrow brugte denne diskussion som deres åbning for at begynde at synge rosene fra Instant Pot, et apparat (fra Canada), som jeg aldrig havde hørt om. Efter at have hørt om deres erfaringer og opdaget, at Clarissa selv har en "sekrit" -gruppe på FB, hvor Instant Pot-kultister samles, bytter opskrifter, giver ofre til deres pressekogte guder, eller hvad de ellers gør derinde, er jeg alvorligt fascineret og tænker på at få en.

Emily Smith: "Det er fra Canada, eh? Trykkomfurens funktion er som en omvendt langsom komfur. Det har ændret mit liv. Og det er super sikkert (jeg har altid været lidt forsigtig med trykkomfurer). Den har en "holde varm" funktion, så din mad kan koges super hurtigt og så kan du forlade det hele dagen, så du ikke behøver at svinge over puljen. Andre funktioner omfatter saute'er, yoghurt-maker, riskomfur, langsom komfur og meget mere. At have så mange funktioner betyder også mindre oprydning (du kan saute og trykkoge i samme pande). Jeg kan fortsætte. Jeg sværger, at jeg ikke har tilknytning til Instant Pot andet end som ejer. De kom lige ud med en ny version, der skulle være bedre til konserves. Jeg har et par venner, der har flere potter på samme tid. Så snart disse ting går "kloge", er jeg springskib. Jeg tror, ​​at vi (jeg?) Vil se tilbage på disse dage som den øjeblikkelige potts herlighedsdage. "

Clarissa Fetrow: "Hvis jeg havde en nikkel for hver gang jeg proselytized om min Instant Pot, ville jeg have nok penge til at købe en anden. (Faktisk havde jeg to og gav en til min ven, men holdt liner.) Gareth, fremtiden er Instant Pot. "

Tips fra Caleb Kraft

Gør: 's helt egen Caleb Kraft sendte mig følgende, og jeg troede de var gode nok til at inkludere dem alle her:

  • Når du laver noget træ til køkkenet (f.eks. Skærebræt), skal du sørge for at hæve kornet med vand og sænke det et par gange, eller det vil hæve så snart en person begynder at bruge det, ødelægge din glatte finish.
  • Hvis du har brug for en drejeskive eller lat Susan i en klemme, har mange mikrobølger en aftagelig ring med hjul på den for at hjælpe med at dreje mikrobølgebordet. Kast det under en tallerken, og du har en doven Susan. perfekt til isning af en kage eller endda til fotografering.
  • Pergamentet ønsker at krølle, men hvis du lægger en lille smule af uanset dejen du sætter på det - under - hvert hjørne, vil det holde pergamentet på plads. Selv arbejder på sengen på din chokolade 3D printer
  • Hvis du lægger noget rustfrit stål i opvaskemaskinen, vil det sandsynligvis komme ud af tarnished. Ofte fjerner en skrubbe med hvid eddike det.
  • Hvis dit skærebræt glider rundt, vil en fugtig vaskeklud under den holde det i klem.

Og endelig, som min ven Christos Liacouras påpeger:

"Hver opskrift er en sang. Nogle gange vil du spille det klassiske arrangement, nogle gange vil du spille jazz. "



Du Kan Være Interesseret

Gem My Oceans Top Five: Upcycled Fused Plastic Coat

Gem My Oceans Top Five: Upcycled Fused Plastic Coat


Dine gode kommentarer

Dine gode kommentarer


Summit of Awesome Dækning: Dag 1

Summit of Awesome Dækning: Dag 1


Hvordan-til: Aluminium kan blomsterpotter

Hvordan-til: Aluminium kan blomsterpotter